要想建造一个大型的家禽屠宰厂首先想到的是配备大型的家禽屠宰流水线，那么屠宰家禽需要哪些工序和配备什么样的设备才能组成一条完整的流水线呢？下面来说一下屠宰家禽的正确工序步骤。

先讲一下宰鸭的正确流程：

首先是挂鸭台 →上挂→电晕→刺杀→沥血→松毛→浸烫→撸翅毛→头颈脱羽→脱毛→下挂→上挂→浸蜡→冷蜡→脱蜡→割爪→爪深加工→转挂→掏脏→脏器深加工→自动分级称重→净小毛→上挂→预冷→分割→包装→入库基本就是这个步骤所以配备什么样的设备根据具体流程设计，像这样的就可以配备以下设备就是一整条完整的家禽屠宰流水线了：

1配备自动卸笼机 2禽笼输送带输送禽笼 3导轨链条滑架流水线 4电晕机电晕家禽，为宰杀做准备 5自动宰杀机 6沥血池 7松毛机 8浸烫池 9头颈脱羽机 10立式脱毛机 11浸蜡池 12冷蜡池 13脱蜡机 14自动割爪机 15打爪机 16螺旋烫爪机 17吸肺机 18打油机 19自动分级机 20螺旋预冷机 21真空包装机 22曝汽清洗机 这是一条完整的流水线配备的基本设备，当然根据不同要求可以增减。设备都是根据宰杀量和宰杀工艺定制的，详情可以来电咨询双业机械。